Een adembenemende documentaire, waarbij het water je in de mond loopt
Omschrijving
Regisseur David Gelb schetst in zijn Jiro Dreams of Sushi een smakelijk beeld van meesterchef Jiro Ono, die het driesterrenrestaurant Sukiyabashi Jiro in hartje Tokio runt. In zijn kleine restaurant – amper 10 plaatsen! – legt hij zich toe op de kunst van het sushi maken. Met gevoel voor Japanse discipline werkt Jiro al 75 jaar ijverig aan zijn droom om ooit de perfecte sushi te maken. Zijn jongste zoon staat al jaren aan het hoofd van het tweede filiaal van Jiro’s restaurant, terwijl zijn oudste zoon Yoshikazu wordt klaargestoomd voor de troonopvolging.
VS, 2011, 83 min., alle leeftijden, Japans gesproken, Nederlands ondertiteld
Cast & Crew
Regie: David Gelb, met: Jiro Ono en Yoshikazu Ono